D.M. Barbano

棕色黄油中的香气活性化合物

乳糖和可溶性乳盐对乳蛋白热稳定性的影响

一项用于测量乳蛋白饮料热稳定性的沉淀试验

利用第4天泌乳期经产荷斯坦奶牛单次挤奶的产奶量和成分分析预测其钙代谢紊乱状态

脂肪酸组成与温度循环对乳脂肪熔化性质的影响

无菌牛奶中蛋白质组分受储存时间和温度的影响

直接蒸汽喷射、高温杀菌和高压蒸汽灭菌处理的香草味牛奶蛋白饮料的比较

分娩前日粮阴阳离子差策略及日粮钙水平对经产荷斯坦奶牛产后血钙状态及产奶量的影响

无菌牛奶的化学和感官特性受储存时间和温度的影响

使用微滤生产低乳糖和低血清蛋白乳蛋白饮料

超滤去除乳糖的乳饮料基质: 脂肪和蛋白质浓度对感官和物理特性的影响