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郁
郁书怀 (Shuhuai Yu)
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个人简介
郁书怀，副研究员，硕士生导师。毕业于江南大学食品科学与工程专业，博士期间赴美哈佛大学化学与化学生物系进行联合培养。研究方向为食品生物技术，主要利用分子生物学、结构生物学、生物信息学致力于食品酶挖掘、开发利用与分子改造、功能优化方面的研究。以第一作者在ACS Catalysis、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表论文10余篇。现任《食品研究与开发》期刊青年编委。工作和教育背景：2019年至今任江南大学食品学院副研究员；2015-2018年博士，江南大学食品科学与工程专业；2010-2013年硕士，江南大学食品科学；2006-2010年学士，合肥工业大学食品科学与工程专业。研究方向：食品生物技术，食品酶技术，酶工程及应用技术，食品加工技术。
教育背景
2015.09 – 2018.12
江南大学 博士 食品科学与工程专业
2010.09 – 2013.06
江南大学 硕士 食品科学
2006.09 – 2010.06
合肥工业大学 学士 食品科学与工程专业
工作经历
2019.01 – 至今
江南大学
副研究员
荣誉奖项
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