Qiangchuan Hou

黄淮河流域及邻近地区高温大曲的微生物生态与风味形成机制：来自河南东部、胶东半岛和安徽南部的比较研究

企业专业化与菌株水平分化与浓香型白酒生产中中高温大曲的功能结构相关

探索发酵食品中新乳酸菌物种：以Zha-Chili为例

中国淄博地区不同颜色的高温大曲：微生物群落结构、理化特性及酶活性的分析

Dacha和Ercha法发酵谷物中微生物组与代谢组联合分析（凤香型白酒）

中高温大曲的微生物与风味动态：地域影响及对大曲质量优化的启示

剖析后火大曲核心层和表皮层的微生物、理化及风味动态：对品质调控的见解

低温大曲类型差异性地塑造了发酵谷物中的微生物和代谢谱：基于宏基因组学和风味组学的见解

高温大曲的微生物多样性、功能特性及风味特征研究

了解不同地理区域高温大曲的影响因素

合生元补充剂对健康成人免疫参数和肠道菌群的影响: 一项双盲随机对照试验