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辛广 (Guang Xin)
H指数:22
被引数:1,525
个人简介
"辛广，男，博士，沈阳农业大学食品学院教授、博士生导师，农业农村部国家浆果加工技术研发中心及国家林草局小浆果工程技术研究中心学术带头人，农业农村部及国家林草局北方特色浆果保鲜加工创新团队骨干成员，农业部东北野生猕猴桃异位资源保存圃负责人，“兴辽英才”农业专家，省部科技奖励评审专家，辽宁省“五一”劳动奖章获得者。以通讯作者发表论文100余篇，申报专利20余件，担任《食品科学》、《中国调味品》期刊编委。获..."
教育背景
暂无内容
工作经历
暂无内容
荣誉奖项
- 辽宁省“五一”劳动奖章｜辽宁省
- 辽宁省教学成果一等奖｜辽宁省
- 中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步一等奖｜中国食品科学技术学会
- 神农中华农业科技奖
- 辽宁省科技进步三等奖｜辽宁省
不同雄性花粉授粉对晚熟软枣猕猴桃种质资源贮藏特性的评价
基于营养和感官品质，采用灰色关联分析和熵权法对不同部位金针菇足部的油炸效果进行评价
4D-DIA定量蛋白质组学揭示了ATP诱导香菇孢子释放过程中质量变化背后的机制。
Food Chemistry
IF9.8
转录组分析和高通量测序揭示了蘑菇根发酵液对Flammulina velutipes菌丝体的鲜味增强机制
模拟运输振动对Actinidia arguta贮藏品质和细胞壁代谢的影响
future foods
IF7.2
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
future foods
IF7.2
基于光照的采后水果和蔬菜风味改善技术及调控机制：综述
冷藏条件下香菇的鲜味损失机制: 通过综合生理和转录组分析重新审视能量代谢的作用
大米谷蛋白对挤压淀粉消化的抑制机制: 从淀粉的结构特性和酶活性
食用菌性孢子的生物活性成分、释放机制及其对子实体品质的影响
