Jiarui Zeng

面向多主元合金任务导向模块势的免弛豫训练框架

茶渣蛋白-EGCG复合纳米颗粒稳定的水包油乳液的制备及其脂质氧化特性

油包天然深共晶溶剂Pickering界面催化的制备：增强高酸值油脂酶促酯化反应的可持续平台构建

非决定步骤的重要性：揭示高熵(NiCoFeMoIn)3S4催化剂协同机制以增强海水中的氧气生产

通过酶促脱酰胺作用改善豌豆蛋白凝胶的凝胶特性和营养特性

稻米理化特性对高品质鲜湿米粉的影响：直链淀粉和凝胶一致性作为关键因素

阳离子掺杂和磁性复合策略在Fe-MOF衍生复合材料中调控磁-介电平衡以实现高效电磁防护

通过日晒和摇青改善夏季绿茶的花香：感官与分析见解

循环追踪酶解预处理改善糙米的烹饪特性和口感

超声辅助糖基化对乳清蛋白水解物稳定乳液钙和热稳定性的增强作用：糖基化程度的影响

晶格畸变与协同晶体场：实现高熵硫化物全光谱吸收太阳能水蒸发的一条途径

合成浴的负温度动态阶段

通过预热温度调节热诱导的纤维乳清蛋白-小麦淀粉复合乳液凝胶作为吞咽困难食品: 蛋白质-淀粉相互作用的见解

基于外观-滋味-香气三合一非侵入式预判的陈年白茶真伪鉴别

超分子低共熔溶剂: 新兴功能食品中从溶质到溶剂的环糊精的最新进展和关键评估