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杨
杨楠 (Nan Yang)
H指数:23
被引数:2,049
个人简介
"职 称：教授，博士生导师学 历：博士研究生E-mail：nanyang@hbut.edu.cn研究方向：食品软物质物理、食品胶体与界面、食品感官特性学习工作经历：杨楠，博士，教授，博士生导师，湖北省相关人才项目入选者，湖北工业大学“南湖学者学术带头人”，湖北省自然科学基金杰出青年基金获得者，湖北省百名优秀女性科技创新人才。主要研究方向食品软物质、食品胶体与界面、食品感官特性。2003获吉林大学理学学士、2006获吉林大学理学硕..."
教育背景
2003.12
吉林大学 理学学士
2006.12
吉林大学 理学硕士
2011.12
加拿大西安大略大学 博士
工作经历
2017.12 – 2018.12
美国约翰霍普金斯大学
CSC访问学者
2011.09 – 2014.01
联合利华基础研究所
高级研究员
荣誉奖项
- 湖北省自然科学奖三等奖（“基于原子力显微镜的天然油脂体界面膜力学及功能特性研究”，排名第1，2024）（2024）
- 湖北工业大学第二届研究生“良师益友”导师获得者（2023-2024）（2023-2024）
- 湖北工业大学南湖学者学术带头人（2022-至今）（2022-至今）
- 湖北省百名优秀女性科技创新人才（2020）（2020）
- 湖北工业大学优秀教师（2019）（2019）
- 湖北省青年科技晨光计划获得者（2019）（2019）
- 湖北工业大学南湖学者学术带头人（2016-2020）（2016-2020）
- 湖北省相关人才计划入选者（2015-至今）（2015-至今）
- 湖北工业大学优秀班导师（2019）（2019）
- 湖北工业大学雁临优秀青年教师（2017）（2017）
- 湖北工业大学优秀教师（2016）（2016）
- 联合利华杰出研究员（2013）（2013）
调节壳聚糖/氧化羧甲基罗望子种子多糖希夫碱复合物的油-水界面性质：质量比的作用
Food Hydrocolloids
IF12.4
β-乳球蛋白纤维与不同价态金属离子的相互作用及其凝胶化特性
Food Hydrocolloids
IF12.4
黄原胶和刺槐豆胶之间的协同机制：氢键、静电和疏水相互作用的视角
Food Hydrocolloids
IF12.4
钯(II)催化底物控制的立体选择性形式(3 + 3)烯丙基环化反应：2-或3-取代的4-羟基-丁-2-烯-1-基乙酸酯
新型多糖/多糖复合微凝胶稳定的高内相乳液，由羧甲基罗望子种子多糖和壳聚糖制备，用于提高姜黄素的稳定性和生物可及性
LWT
IF0
基于滑动微流控芯片的级联RPA-SDA放大策略，用于志贺氏菌的极灵敏和快速检测
油相效应对疏水改性壳聚糖微凝胶的界面行为和乳化能力的影响
Food Hydrocolloids
IF12.4
酸热处理法制备谷蛋白微管的形 成机制与形貌控制
不同形态β-乳球蛋白纤维的界面行为通过钙离子得到增强
Food Hydrocolloids
IF12.4
乙酰基和丙酮酸基团通过调控黄原胶的构象转变，影响黄原胶与皂角多糖之间的协同相互作用。
CARBOHYDRATE POLYMERS
IF12.5
构建了甲基和铜修饰的电子转移路径和活性位点，以在共价有机骨架光催化剂中实现高效氢气 evolution。
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
TALANTA
IF6.1
黄原胶主链或侧链与皂荚多糖主链协同作用的新见解
太赫兹金属-石墨烯复合等离子体激元波导结合了强场约束和低串扰: FEM研究
PLASMONICS
IF4.3
FOOD CHEMISTRY-X
IF8.2
