Behrouz Ghorani

一种新型富含干酪乳杆菌后生元的静电纺玉米醇溶蛋白纳米纤维涂层：草莓生物活性包装的绿色策略

蛋白质纳米原纤维作为食品和营养保健品中皮克林乳液的下一代结构材料

β-乳球蛋白纤维与不同价态金属离子的相互作用及其凝胶化特性

波斯鸢尾（Serish）作为多糖基静电纺纳米纤维的新型来源：探究纳米纤维的理化特性、薄荷醇风味增强及控制释放

变性方法对大豆分离蛋白结构和电纺性能的影响

大豆分离蛋白静电纺丝的变性动力学：热处理、冷等离子体处理和高压处理比较研究

醋酸纤维素膜上的大豆蛋白淀粉样纳米原纤维用于增强钠离子去除

增强藜麦蛋白质特性：脉冲电场作为实现结构及功能卓越性的可持续绿色创新

静电纺丝玉米醇溶蛋白纳米纤维在nisin递送中的优化：一种用于活性包装应用的基于bacteriocin的 promising 系统

酸热处理法制备谷蛋白微管的形 成机制与形貌控制

加工植物蛋白使用静电纺丝的挑战

利用乳液静电纺丝法制备的多层LPSG/PVA和玉米醇溶蛋白/面筋纳米纤维实现姜黄素的控释与生物利用度增强

不同形态β-乳球蛋白纤维的界面行为通过钙离子得到增强

D-柠檬烯在落叶种子胶/PVA电纺纳米纤维中的封装: 物理化学表征和释放动力学建模