Tongcheng Xu

阿拉伯木聚糖和木寡糖对高水分挤压产品结构和功能特性的差异影响

一种用于食品中主要钴胺素 vitamers 分析的无氰化物超高效液相色谱-串联质谱工作流程

二酰基甘油通过抑制NF-κB通路介导的破骨细胞分化来改善肥胖诱导的骨质疏松症

通过蒸汽爆破处理强化黑小麦麸皮的营养、水合特性和抗氧化能力

抗性糊精对血糖特征的影响：一项随机对照试验的系统评价和荟萃分析

D-阿洛酮糖通过调节肠道微生物组和胆汁酸代谢来缓解DSS诱导的结肠炎

通过多重脂质代谢重构，在酵母中从头生产1,3-olein-2-palmitin (OPO)和1-olein-2-palmitin-3-linolein (OPL)

毛蕊花糖通过肠道菌群驱动的胆汁酸谱重塑减轻非酒精性脂肪肝小鼠的肝脏胆固醇沉积

牛心包补片后巩膜加固术治疗进行性高度近视的安全性与有效性：一项回顾性研究

n-3多不饱和脂肪酸介导猪去氧胆酸-FXR信号通路以改善代谢功能障碍相关脂肪性肝病

柚皮果胶修饰对黄芩苷溶解度和生物利用度的提升：制备、计算机模拟、体外及体内评价

对由大豆分离蛋白-类黄酮复合物稳定的乳液凝胶的洞察：基于蛋白质的结构、界面和乳化特性

基于Bi-SBA-15基质固相分散微萃取后，用于特殊医用食品（FSMP）中碘定量分析的方法开发