Ruifeng Ying

从仿生学到AI引导的理性设计：用于新鲜园艺产品的四组分细胞壁衍生薄膜的双向湿度-气体调控

超声波诱导对 Highland barley 淀粉-阿魏酸复合物结构组织和体外消化性的调控

玉米醇溶蛋白包覆与玉米醇溶蛋白插入的木犀草素脂质体：增强苦味掩蔽、稳定性和生物可及性

小麦胚乳和麸皮纤维素的结构分析：对淀粉糊化及凝胶性质的影响

毛竹采后空间水分损失的驱动因素：细胞壁结构、渗透调节和氧化应激

白桦脂多糖对小麦淀粉凝胶化、流变学和消化特性的影响

阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖通过模拟谷物胚乳结构对抑制淀粉糊化与回生产生的交互作用

纳米结构工程化处理纤维素晶体在仿生多糖基质中：解析水调节行为结构-功能相关性及其功能化设计用于草莓货架期延长

近年来多糖修饰的脂质体在生物活性物质递送领域的最新进展

阿拉伯木聚糖和(1,3)(1,4)-β-葡聚糖对淀粉消化酶抑制作用的机制研究

小麦籽粒中阿拉伯木聚糖的地理差异及其与阿拉伯木聚糖/淀粉复合物的凝胶特性及体外消化研究

多糖包覆的槲皮素纳米脂质体减轻苦味: 卡拉胶，果胶和海藻糖的比较

与菊粉，黄原胶和壳聚糖相互作用的蛋白质稳定的Pickering乳液: 流变行为和3D打印