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J
Jie Chen
H指数:19
被引数:1,197
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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探究加工技术对鹰嘴豆消化性和肠道菌群调节的影响：一项综合研究
天然和酶解金华火腿中鲜味肽的筛选与味觉机制研究
Foods
IF5.1
高酰基黄原胶/酪蛋白酸钠复合物稳定的乳液：表征、稳定性及其在叶黄素递送中的应用
LWT
IF0
灵芝提取物综合评价：消化动力学、肠道菌群调节及免疫调节机制
利用大豆种子油体稳定的植物甾醇乳液：物理稳定性、流变特性及胃肠消化
热变性对可溶性大豆多糖与酪蛋白及乳清蛋白相互作用的影响
Mayer-bar连续制备共价有机骨架纳米片调谐的氧化石墨烯膜，用于高盐度染色废水回收
C2H4作为一种新型反应气体，用于消除238U同量异位素干扰，在超痕量钚同位素（238Pu; 239Pu; 240Pu; 和241Pu）的ICP-MS/MS测量中。
Analytical Chemistry
IF6.7
桃胶多糖的纯化、结构表征、抗氧化活性及体外消化性（采用酶法提取）
叶黄素酯软糖中胶体结构对体外消化特性和肠道微生物群的影响
LWT
IF0
NANOMATERIALS
IF4.3
L-阿拉伯糖通过改善体内和体外肠道菌群和代谢发挥益生菌功能
PHARMACEUTICS
IF5.5
