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Akua Y. Okyere

H指数:8
被引数:361

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荣誉奖项

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Impact of sourdough fermentation on FODMAPs and amylase-trypsin inhibitor levels in wheat dough

酸面团发酵对小麦面团中FODMAPs和淀粉酶-胰蛋白酶抑制剂水平的影响

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
IF3.7
2022-11-0114
OAAI
Boakye, Prince G.; Kougblenou, Ibilola; Murai, Takehiro; Okyere, Akua Y.; Anderson, James; Bajgain, Prabin; Philipp, Becky; LaPlante, Brian; Schlecht, Shannon; Vogel, Charlie; Carlson, Melissa; Occhino, Lorrene; Stanislawski, Harold; Ray, Sarah Swan; Annor, George A.

研究方向

暂未获取到该数据
G
George A. Annor
H 指数:21论文数:96被引数:2,189
P
Prince G. Boakye
H 指数:7论文数:16被引数:152
E
Eric Bertoft
H 指数:52论文数:155被引数:9,346
I
Ibilola Kougblenou
H 指数:2论文数:5被引数:46
J
James A. Anderson
H 指数:75论文数:447被引数:2.2万
B
Baraem Ismail
H 指数:32论文数:104被引数:3,225
P
Prabin Bajgain
H 指数:17论文数:58被引数:1,032
S
Sasireka Rajendran
H 指数:4论文数:8被引数:172
T
Takehiro Murai
H 指数:8论文数:27被引数:224
M
Melissa Carlson
H 指数:26论文数:128被引数:3,233