张

张晖 (Hui Zhang)

Jiangnan University教授，博导，谷物与淀粉工程中心主任

H指数:18

被引数:983

个人简介

"_getBatchClickTimes('null',1654174193,'wbnews','u6') function seeContenta6(contentid,size,displayid){ document.getElementById(contentid).innerHTML = '['; for(var i=0;i<=size;i++){ var allcontentid = contentid+(i+1); if(allcontentid==displayid){ document.getElementById(contentid).innerHTML += \" <span id='\"+allcontentid+\"' name='\"+allcontentid+\"' >\"+(i+1)+\"</span> \"; document.getElementById(displayid).style.display = 'block'; }else{ document.getElementById(contentid).innerHTML += \" <span style='cursor:pointer' id='\"+allcontentid+\"' name='\"+allcontentid+\"' onclick=seeContenta6('\"+contentid+\"','\"+size+\"','\"+allcontentid+\"') >\"+(i+1)+\"</span> \"; document.getElementById(allcontentid).style.display = 'none'; } } document.getElementById(contentid).innerHTML += ']';} _addDynClicks('wbnews',1654174193,8038)  张晖，女，中共党员，江南大学食品学院教授，博士生导师。江南大学食品学院谷物与淀粉工程研究中心负责人。入选教育部新世纪优秀人才支撑计划和江苏省“333高层次人才培养工程”。曾获“无锡市科技创新十大女杰”和无锡市“三八”红旗手等荣誉称号。长期从事谷物健康食品、粮油中蛋白质、多糖和脂质等功能成分的研究与开发。近年来，以负责人身份承担国家自然科学基金等、“863”科技支撑项目，国家“十一五”、“十二五”科技支撑项目等10余项。并与多家企业合作，实现科研转化，建立科研成果孵化基地等。目前，已发表学术论文100多篇，其中SCI收录80多篇。申请发明专利60余项，授权30余项，其中国际发明专利1项。获国家科技进步二等奖，江苏省科技二等奖，江西省科技进步一等奖，中国粮油学会科技进步奖，中国轻工业联合会科技进步奖等奖项10余项。指导硕士研究生65名、博士研究生28名。【学习经历】 1985.9-1989.6 无锡轻工业学院，食品科学专业，学士； 1989.9-1992.6 无锡轻工业学院，食品工程专业，硕士； 2000.9-2004.6 江南大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，博士。【工作及研究经历】 1992.7-1995.9 无锡轻工业学院粮油系，助教； 1995.10-2001.5 无锡轻工业大学、江南大学食品学院，讲师； 2001.6-2006.8 江南大学食品学院，副教授，粮食、油脂及植物蛋白工程研究所副所长； 2005.7-2005.12 美国Clemson大学人类营养与食品科学系，访问学者； 2006.9至今江南大学食品学院，教授，博导，谷物与淀粉工程中心主任【主讲课程】研究生课程：食品功能因子的分离、制备与分析本科生课程：食品营养学"