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J
Jiajia Song
H指数:29
被引数:2,876
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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在李子酒发酵过程中微生物演替与风味演化的研究：通过整合风味组学解析接种策略的影响
Food Bioscience
IF5.9
酶发酵法制备的乳蛋白水解物通过调节肠道微生物群和代谢物变化缓解地塞米松诱导的骨质疏松症
植物乳杆菌LP5040发酵猕猴桃汁的营养增强及多靶点机制在复发性口腔溃疡辅助治疗中的应用
Food Bioscience
IF5.9
增强型BDS-3/GNSS卫星钟差预测：基于滑动窗口优化的级联LSTM+MLP架构
由植物乳杆菌S58和β-葡聚糖组成的合生制剂通过调节MAPK通路和肠道菌群改善运动性热射病诱导的肠道屏障损伤（大鼠）
Food & Function
IF5.4
将乙醇代谢菌株Lacticaseibacillus casei DACN609包封在藻酸钠-海藻糖-云芝多糖基质中可提高胃肠道耐受性和储存稳定性
Food Bioscience
IF5.9
四种蛋白酶对乳铁蛋白结构、功能特性和生物活性的酶解比较效应
Food Chemistry
IF9.8
冻融驱动下的土壤水盐及氮素动态：对河套灌区灌溉管理的影响与启示
发酵白菜在储存期间生化特性、风味及微生物群落的变化
麦糟在高筋玉米基挤压食品中的高值利用：物理化学、功能和代谢组学见解
Food Chemistry: X
IF8.2
超声波处理在体外消化过程中对卵清蛋白结构性质和潜在致敏性的影响
Food Chemistry
IF9.8
大豆的微生物发酵：生物活性和感官特性的协同增强
乳铁蛋白减轻多柔比星诱导的小鼠心肌损伤：与肠道微生物群和微生物代谢物的关联
基于电纺结构工程的多功能集成隔膜用于高稳定性锂硫电池
益生菌增强肠道维生素吸收：影响因素及潜在机制
Food Funct.
IF0
高静水压处理对马奶酪蛋白理化特性、结构特性和功能特性的影响
Food Chemistry
IF9.8
鉴定介导副干酪乳杆菌对小鼠心肌损伤保护作用的关键肠道代谢物
用于半甜葡萄酒生产的两种桑树品种的转前和转后变化
在带与不带分配器的微通道换热器集管中，对两相R134a特性的电容信号进行综合分析
黄粉虫（Tenebrio molitor）蛋白质和多肽：生物活性与食品应用的最新见解
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
