Dong Zhang

电子束辐照对中国孜然中蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌芽孢的灭活效果及其品质特性的影响

饮用水分配系统中聚丙烯随机管材的生物膜诱导微塑料和微生物代谢物释放

γ辐照对木薯颗粒淀粉-棕榈酸抗坏血酸酯复合物物理化学性质的影响

Shot弹枪脂质组学揭示了加速老化过程中糙米磷脂的变化

脂质组学和挥发组学揭示糙米加速老化过程中脂质及其挥发性氧化降解产物的变化

灌木侵蚀对微生物碳和氮限制的缓解: 青藏高原高寒草地的胞外酶化学计量

广泛靶向的代谢组学方法揭示了花生烘烤过程中非挥发性和挥发性代谢产物的动态变化

谷子加速贮藏对其粥的食用和烹饪品质的影响: 对原位蛋白质和淀粉的结构变化和理化特性的了解

磷脂组学和量子化学计算揭示了亚麻籽油焙烧过程中磷脂分子的变化

中国五常稻花香水稻的脂质标记鉴定

通过脂质组学方法研究花生油的脂质谱及其在烘烤过程中的变化

脂质组学揭示了大米 (Oryza sativa L.) 非淀粉和淀粉脂质在储存过程中的变化