Zhiyun Peng

白藜芦醇通过调节莱迪希细胞中的AGEs-RAGE信号通路改善夏季公猪精液质量

嘧啶硫醇对酪氨酸酶的抑制机制及其在鲜切苹果抗褐变中的潜在应用

光动力灭活介导的5-氨基乙酰丙酸接枝壳聚糖膜用于鲑鱼保鲜：抗菌效率与贮藏品质维持

姜黄素介导的光动力学灭活与Cu2+催化的类芬顿反应偶联：一种级联抗真菌策略及其对禾谷镰刀菌的应用

鲜切马铃薯中酶促褐变被1,3,4-噁二唑-2-硫醇类似物抑制及其酪氨酸酶抑制机制的阐明

新型香豆素-恶二唑衍生物作为α-葡萄糖苷酶和PTP1B抑制剂的制备、合成、动力学分析、分子对接及机制研究

基于小檗碱的共轭物对食源性细菌高效光动力灭活的活性氧生成增强和膜插入能力提升

1,2,4-三唑-席夫碱衍生物作为脲酶抑制剂的构效关系与作用机制研究：合成、酶动力学、光谱学、热力学及分子对接

关于kaempferide对α-葡萄糖苷酶抑制机制的研究：酶动力学、多光谱技术和分子对接技术