Yuyang Yao

食品科学中的深共熔溶剂：从分子机制到应用

通过工程改造<em>Metarhizium</em>中的糜蛋白酶靶向降低婴儿深度水解配方奶粉的苦味

微生物组-线粒体轴：尿石素A在衰老和癌症中的背景依赖性作用及其通过自噬途径的机制

食用昆虫蛋白过敏原性缓解策略：机制、协同方法及低过敏原性昆虫食品开发的未来方向

冷藏炖牛肉：不同保存策略对优势腐败微生物群落动态、风味谱和代谢的影响

鞣酸对2型糖尿病小鼠肠道菌群和代谢组学的影响

甜菜碱对运动能力和运动营养的影响：一项叙事性综述

在Sprague-Dawley大鼠的亚慢性90天经口毒性研究中，未观察到不良影响。