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Fabio Mencarelli

university of pisa

37H-index
192Paper Count
4.1KCitation Count
Published Papers 69
Publication Date
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errOENO One
IF2.2
err2026-01-01
err0
errOAAI
errAlfieri, Gianmarco; Riggi, Riccardo; Modesti, Margherita; Annesi, Beatrice; Mencarelli, Fabio; De Santis, Diana; Bellincontro, Andrea
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errFOOD SCIENCE & NUTRITION
IF3.8
err2025-03-01
err0
errOAAI
errRiggi, Riccardo; Modesti, Margherita; Alfieri, Gianmarco; Esposito, Giuseppe; Cucchiara, Paolo; Ferri, Serena; Mencarelli, Fabio; Bellincontro, Andrea
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2025-01-13
err0
PREAI
errMencarelli, Fabio
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errFOOD CHEMISTRY
IF9.8
err2024-12-01
err0
PREAI
errMonacci, Edoardo; Baris, Federico; Bianchi, Alessandro; Vezzulli, Fosca; Pettinelli, Stefano; Lambri, Milena; Mencarelli, Fabio; Chinnici, Fabio; Sanmartin, Chiara
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2024-10-22
err1
PREAI
errBianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Pittari, Elisabetta; Paoli, Leonardo; Sanmartin, Chiara; Pons, Alexandre; Mencarelli, Fabio; Piombino, Paola
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2024-09-06
err1
errOAAI
errGeorgiadou, Egli C.; Mina, Minas; Valanides, Nicolas; Taliadorou, Anna-Maria; Koundouras, Stefanos; D'Onofrio, Claudio; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio; Barbayiannis, Nikolaos; Fotopoulos, Vasileios; Manganaris, George A.
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errLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
IF6.6
err2024-04-01
err1
errOAAI
errPettinelli, Stefano; Alfieri, Gianmarco; Bianchi, Alessandro; Uliva, Andrea; Floridia, Giuseppe; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2023-12-16
err3
PREAI
errPettinelli, Stefano; Perez-Gonzalez, Clara; Salvo-Comino, Coral; Mencarelli, Fabio; Garcia-Cabezon, Cristina; Rodriguez-Mendez, Maria Luz
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2023-12-10
err0
errOAAI
errBianchi, Alessandro; Marchal, Pablo Cano; Gila, Diego M. Martinez; Mencarelli, Fabio; Garcia, Javier Gamez
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errPOSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY
IF6.8
err2023-12-01
err4
PREAI
errMonacci, Edoardo; Sanmartin, Chiara; Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Taglieri, Isabella; Mencarelli, Fabio
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2023-11-27
err1
PREAI
errVeronesi, Stefano; Vlamidis, Ylea; Ferbel, Letizia; Marinelli, Carmela; Sanmartin, Chiara; Taglieri, Isabella; Pfusterschmied, Georg; Leitgeb, Markus; Schmid, Ulrich; Mencarelli, Fabio; Heun, Stefan
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2023-11-23
err7
errOAAI
errModesti, Margherita; Alfieri, Gianmarco; Chieffo, Chiara; Mencarelli, Fabio; Vannini, Andrea; Catalani, Alessia; Chilosi, Gabriele; Bellincontro, Andrea
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errCHEMICAL AND BIOLOGICAL TECHNOLOGIES IN AGRICULTURE
IF5.2
err2023-10-16
err1
errOAAI
errPettinelli, Stefano; Buzzi, Laura; Ceccantoni, Brunella; Muleo, Rosario; Bianchi, Alessandro; Brunori, Elena; Mencarelli, Fabio
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errHELIYON
IF3.6
err2023-10-01
err14
errOAAI
errMastrangelo, Nicola; Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Santini, Gregorio; Merlani, Giorgio; Bellincontro, Andrea; Baris, Federico; Chinnici, Fabio; Mencarelli, Fabio
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errFOOD CHEMISTRY
IF9.8
err2023-03-01
err17
PREAI
errBianchi, Alessandro; Santini, Gregorio; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Sanmartin, Chiara; Moio, Luigi; Modesti, Margherita; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio
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errANTIOXIDANTS
IF6.6
err2023-01-31
err6
errOAAI
errModesti, Margherita; Marchica, Alessandra; Pisuttu, Claudia; Risoli, Samuele; Pellegrini, Elisa; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio; Tonutti, Pietro; Nali, Cristina
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errJOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
IF3.5
err2022-11-03
err7
errOAAI
errGeorgiadou, Egli C.; Mina, Minas; Neoptolemou, Varnavas; Koundouras, Stefanos; D'Onofrio, Claudio; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio; Fotopoulos, Vasileios; Manganaris, George A.
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errBEVERAGES
IF2.7
err2022-10-06
err14
errOAAI
errPettinelli, Stefano; Pardini, Luca; De Angeli, Giorgio; Bianchi, Alessandro; Najar, Basma; Cerreta, Raffaele; Bellincontro, Andrea; Floridia, Giuseppe; Mencarelli, Fabio
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errNANOMATERIALS
IF4.3
err2022-01-04
err7
errOAAI
errGagliardi, Mariacristina; Tori, Giorgia; Agostini, Matteo; Lunardelli, Francesco; Mencarelli, Fabio; Sanmartin, Chiara; Cecchini, Marco
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errBEVERAGES
IF2.7
err2021-07-01
err5
errOAAI
errModesti, Margherita; Szeto, Colleen; Ristic, Renata; Jiang, WenWen; Culbert, Julie; Catelli, Cesare; Mencarelli, Fabio; Tonutti, Pietro; Wilkinson, Kerry
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Research Directions

No research directions
Co-authors
Cooperation Journals
I
Ingemar Lundström
H-index: 84 · Papers: 813
C
Corrado Di Natale
H-index: 72 · Papers: 838
R
Roberto Paolesse
H-index: 66 · Papers: 784
M
Maurizio Servili
H-index: 60 · Papers: 350
V
Vasileios Fotopoulos
H-index: 56 · Papers: 207
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