P
Paola Fortunati
H指数:10
被引数:661
个人简介
暂无内容
教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
暂无内容
利用苜蓿种子 (Medicago sativa L.) 面粉制成无麸质大米饼干: 营养,抗氧化和品质特性
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
含改性糯米淀粉抗性淀粉成分的无麸质大米饼干: 营养方面和质地特征
使用新豆粉的无麸质面食的烹饪品质和淀粉消化率
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IF9.8
暂无内容
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含改性糯米淀粉抗性淀粉成分的无麸质大米饼干: 营养方面和质地特征
使用新豆粉的无麸质面食的烹饪品质和淀粉消化率