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邓尚贵 (Shanggui Deng)
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个人简介
"邓尚贵，教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴专家，工程教育专业认证专家，农业农村部畜禽水产品初加工机械化指导工作组成员，2022年度中国十大三农人物，泰山产业领军人才、浙江省农业科技先进工作者，国家科技进步奖二等奖获得者。研究方向：1.海洋生物资源加工；2.海洋食品质量与安全；3.海洋生物活性物质。Email:dengshanggui@163.com主要学习工作经历2001.09-2004.07华南理工大学，食品科学，博士1992.07-2005.05广东海..."
教育背景
2001.09 – 2004.07
华南理工大学 博士 食品科学
工作经历
2006.06 – 至今
浙江海洋大学
历任教授、博导
2005.05 – 2006.06
西南大学
教授、博导
1992.07 – 2005.05
广东海洋大学
历任助教、讲师、副教授、教授
荣誉奖项
- 金枪鱼质量保真与精深加工关键技术及产业化，国家科技进步奖二等奖，排名第三（2016）
- 一种天然防腐剂及其制备方法，中国专利优秀奖，排名第一（2018）
- “立足行业 跨界融合 地方高校食品科学与工程专业实践教学体系的改革与实践”获浙江省教学成果奖一等奖，排名第一（2021）
- 水产蛋白金属修饰肽-魔芋葡甘聚糖偶联功能化及应用关键技术研究，福建省科技进步奖二等奖，排名第一（2016）
- 亚铁修饰鱼蛋白水解物系列功能食品关键技术及产业化，浙江省科技进步奖三等奖，排名第一（2010）
- 鲜活水产品致病微生物控制技术与安全预警体系合作研究，浙江省科技进步奖三等奖，排名第一（2015）
- 金属修饰水产蛋白肽的研究及产业化，全国商业科技进步奖特等奖，排名第一（2015）
- 水产品致病微生物控制关键技术研究与应用，第八届中国技术市场金桥奖项目突出贡献奖，排名第一（2016）
- 主要海洋生物加工副产物蛋白资源化高效利用的研究与示范，中国产学研合作创新成果优秀奖，排名第一（2016）
- 海水虾全程质控与保鲜加工关键技术创新及应用，全国商业科技进步奖特等奖，排名第二（2018）
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FOOD CHEMISTRY
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IF9.8
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基于串联质量标签的冷藏大黄鱼鱼片气调包装定量蛋白质组学分析
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