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Xingnan Wang
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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接种<em>A</em><em>spergillus</em>菌株OA3可增强黄曲霉毒素B<sub>1</sub>和赭曲霉毒素A的降解并改善茯茶品质
不同种质的沙棘及其地理来源对果汁品质的影响：物理化学性质、功能活性和风味化学的对比研究
一种基于超分子共组装乳液交联天然色素的双功能魔芋葡甘露聚糖包装系统，用于监测和保鲜
定制简化且处于稳态的 kombucha 共生菌群用于新配方猕猴桃饮料生产：对非靶向/靶向代谢物、抗氧化能力和风味特征的影响
直链淀粉导向的生物可降解纳米复合薄膜在桑葚保鲜中的应用
Aspergillus sp. OA3对黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A的降解作用，该菌株是一种从Fu砖茶中分离得到的新型真菌菌株。
以柑橘废弃物为灵感制备的果胶乳液膜，经精油和花青素活化后，分别用于抗菌和指示剂应用。
超声空化驱动的羟丙基-β-环糊精与乳清蛋白共组装纳米粒的构建：EGCG的负载、持续释放递送及相互作用机制
纳米纤维素/单宁酸稳定乳液结合协同共色素复合的多糖基薄膜的制备，用于保鲜监测和高效保藏
群落宏基因组学、广泛靶向代谢组学和挥发性代谢组学分析揭示了康普茶中的动态机制和关联模式。
与沙棘多糖结合的多酚的释放、消化和发酵特性：基于整合的体外和体内研究的机制探索
多功能双层膜Pickering乳液与多酚-花青素协同显色用于虾鲜度的维持与监测
一种由氢键自组装驱动的全天然可持续包装策略，用于鲜切苹果和易腐葡萄的保鲜
EGCG和ferulic acid复合的魔芋葡甘聚糖/明胶双层膜对蓝莓保鲜的功能性协同增强作用
聚乙氧基化壳聚糖纳米载体：茶多酚的集成提取、稳定化和结肠靶向递送，以实现抗炎和益生元效应
表没食子儿茶素没食子酸酯负载的酪蛋白纳米粒填充到κ-卡拉胶/明胶中，以开发用于长期保存草莓的缓释生物活性复合薄膜
福砖茶开花发酵过程中微生物群落与代谢物动态：与霉菌毒素降解的相关性
代谢组学和挥发性代谢组学解析了纤维素酶和果胶酶水解条件下沙棘汁和果渣中关键生物活性代谢物的特征。
相互作用机制、肠道递送及基于磺丁基醚-β-环糊精/酪蛋白复合纳米粒共包封EGCG的缓释潜力
多相体系中海藻酸钠-改性淀粉纳米颗粒对多酚化合物的吸附: 动力学、热力学和释放特性研究
