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王
王周利 (Zhouli Wang)
H指数:37
被引数:4,023
个人简介
"王周利，男，1984年10月生，教授，博士，博士生导师。担任农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）副主任、农业农村部果品综合加工技术集成基地副主任、陕西省农产品加工工程技术研究中心骨干力量，兼任国家粮油作物产品质量安全风险评估创新团队岗位专家、农业农村部柑橘类精深加工重点实验室学术委员会委员。入选陕西省科技特派员、陕西省“三区”科技人才、安康科技型企业科技特派员、汉中市佛坪县爱尚菇粮食用菌产业融合专家工作站首席专家；获聘中国农学会农产品贮藏加工分会第五届委员会委员、陕西省农业工程学会第六届理事会常务理事、陕西省食品科学技术学会会员、秦创原-周至县农业科技创新中心专家委员会特聘专家等。担任Frontiers in Microbiology编辑、eFood编委、中国果菜青年编委。"
教育背景
暂无内容
工作经历
2023.01 – 至今
西北农林科技大学
教授
2018.01 – 2022.12
西北农林科技大学
副教授
2014.07 – 2017.12
西北农林科技大学
讲师
荣誉奖项
- 2016年陕西省优秀博士论文（2016）｜陕西省学位委员会、陕西省教育厅
- 2011年陕西省科学技术奖一等奖（2011）
- 2023年陕西高等学校科学技术研究优秀成果奖一等奖（2023）
靶向双金属MOF纳米颗粒用于阿霉素递送以增强协同抗肿瘤疗法
挤压烹饪结合 <em>Lacticaseibacillus paracasei</em> 发酵改善了 <em>Pleurotus citrinopileatus</em>-谷物代餐粉的物理化学性质和体外预估血糖指数
发酵过程中植物乳杆菌CICC 21828对香菇多糖的时间分辨结构重塑和生物活性变化
Food Bioscience
IF5.9
通过骨架分析对干茶叶卷曲度的定量评估
Food Control
IF6.3
高强度脉冲光辅助香菇多糖的水提取：体外结构表征及其抗氧化活性的验证
Food Chemistry
IF9.8
通过肠道稳态重塑和芳烃受体信号激活，实现自补充代谢增强益生菌递送策略以缓解溃疡性结肠炎
透明质酸修饰的三金属MOF纳米平台整合多种治疗策略以协同增强抗肿瘤效果
益生元增强的纳米酶装甲益生菌通过抗氧化防御重编程肠道微环境，以同步治疗结肠炎和脓毒症。
通过探索和调控康普茶发酵过程中关键功能化合物的变化，制备高多酚-低咖啡因速溶茶粉
Food Chemistry
IF9.8
微生物和功能代谢产物对中国宁夏不同地区葡萄酒香气的影响
利用富硒乳杆菌 Ln-9 发酵猕猴桃汁，以增强其功能性代谢物和风味挥发性成分。
Food Microbiology
IF4.6
纳米纤维素/单宁酸稳定乳液结合协同共色素复合的多糖基薄膜的制备，用于保鲜监测和高效保藏
群落宏基因组学、广泛靶向代谢组学和挥发性代谢组学分析揭示了康普茶中的动态机制和关联模式。
Food Bioscience
IF5.9
非酿酒酵母组合及乳酸菌接种时间对猕猴桃葡萄酒发酵性能和香气品质的影响
Food Bioscience
IF5.9
多功能双层膜Pickering乳液与多酚-花青素协同显色用于虾鲜度的维持与监测
通过脉冲光灭活苹果汁中Penicillium spp.及其机制探索
FOOD CONTROL
IF6.3
醛缩酶的特性、机制与应用：一株来自Kluyveromyces Marxianus YG-4的展青霉素降解酶
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
EFOOD
IF5.7
FOOD CONTROL
IF6.3
硒在克鲁维酵母YG-4中的制备及其对棒曲霉素诱导的小鼠空肠损伤的保护作用
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
