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Jonas Guimarães

federal fluminense university

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发表时间
Ohmic Heating Application on Pork Burger Processing欧姆加热在猪肉汉堡加工中的应用
err2026-09-08
err0
errOAAI
errCelso F. Balthazar; Jonas T. Guimaraes; Rodrigo N. Cavalcanti; Andrea G. Mascarenhas; Thais R. C. Pereira; Renata S. L. Raices; Monica Q. Freitas; Erick A. Esmerino; Adriano G. Cruz; Sergio B. Mano; Eliane T. Mársico
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Ohmic heating-assisted extraction of ginger bioactives: Synergistic impacts on extract composition and on the quality of high-protein milk beverages电阻加热辅助提取姜生物活性物质:对提取物组成和高蛋白乳饮料质量的影响协同作用
err2025-12-22
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PREAI
errGabrielle P. Vieira; Carolina P.C. Martins; Thaís Regina C. Pereira; Lévison C. Cipriano; Maria B. Goulart; Jonas T. Guimarães; Mônica M. Pagani; Maria Carmela K.H. Duarte; Adriano G. Cruz; Sérgio B. Mano; Eliane T. Mársico; Erick A. Esmerino
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