.png){kind=icon}
胡
胡瑶 (Yao Hu)
H指数:25
被引数:1,938
个人简介
暂无内容
教育背景
2017.09 – 2023.06
江南大学 硕博连读 食品科学与工程
2013.09 – 2017.06
四川大学 本科 食品科学与工程
工作经历
2023.07 – 至今
中国农业大学
博士后
2022.03 – 2023.03
伦敦大学学院(UCL)
访问学者
荣誉奖项
暂无内容
智能食品包装设计中的信息交互模式：从简单的视觉检查到先进的实时数字监控
揭示八面体氧作为面工程化Co₃O₄电催化剂中氯气析出反应的主要活性位点
通过β-淀粉酶和支链酶的顺序酶法修饰蜡质大米淀粉，以抑制重组米中的回生。
热可逆淀粉网络增强由zein/黄原胶纳米颗粒稳定的乳液性能
Food Chemistry
IF9.8
聚多巴胺功能化石墨烯用于稳定淀粉基3D网络并协同增强薄膜性能
Carbohydrate Polymers
IF12.5
柠檬酸钠对在不同温度下形成的酪蛋白/黄原胶双凝胶凝胶特性的影响
Fe2+ 触发哺乳动物细胞中载体蛋白的内吞作用
揭示燕麦(3-葡聚糖对稻米淀粉结构特性和消化特性的影响：不同分子量视角
ENERGY TECHNOLOGY
IF3.6
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
可充电电池中的电子自旋极化: 理论基础和实际应用
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
基于石墨烯杂化水的太赫兹域宽带、偏振不敏感和温度无关超材料吸收器
