Haotian Zheng

通过MoS₂@Fe₃O₄核壳阵列实现双层界面太阳能蒸发器的高效蒸汽-电力联产

重新思考植物蛋白的可持续性: 从作物到消费者的系统视角

研究超高温度重组脱脂乳的相稳定性

<em>特邀综述：</em>通过液体反溶剂沉淀法制备乳清蛋白胶体颗粒——颗粒形成机制及原料功能特性方面

重新审视边缘推理系统的中断问题

通过抗溶剂法制备的介观乳清蛋白聚集物来提高热稳定性和泡沫稳定性

部分水解的鹰嘴豆和豌豆蛋白质分离物：技术功能特性与生物活性

乳清蛋白胶体颗粒稳定的油-水界面：使用模拟消化液交换底液过程中界面流变学的演变

从二元到四元体系：蛋白质、纤维和单宁相互作用在调控淀粉基网络及其性质中的作用

热稳定性蛋清蛋白聚集物的形成及其作为即饮饮料乳化剂的应用

从奶酪乳清渗透液中酶法合成乳酸钙作为高附加值成分

介观尺度分形乳清蛋白颗粒的制备及其颗粒特性（第一部分）：制备方法和颗粒特性

介观尺度分形乳清蛋白颗粒的制备（源自微尺度线性形状蛋白组装体）（第2部分）：起泡性能和热稳定性

原位MOF衍生法制备Cu掺杂Zn2SnO4基H2S气体传感器，具有超低检测限

由脉冲蛋白分离物及其水解物制成的搅拌型酸奶替代品的凝胶动力学和流变学特性

利用豌豆蛋白水解物作为功能成分改善高蛋白酸奶替代品的质地和结构

利用牛奶成分构建水基泡沫：结构与界面

研究乳蛋白配料界面性质与其乳化性质之间的关系

内镜治疗与手术治疗T1b食管癌的比较：一项系统评价和荟萃分析