Kai Yang

芸薹属萝卜（芜菁）乙醇提取物通过调节嘌呤代谢酶和肾脏尿酸转运蛋白来缓解高尿酸血症

壳聚糖涂层富集罗勒叶提取物对冷藏牛肉饼保鲜的影响

酪蛋白酸钠/茶多酚稳定的薰衣草精油纳米乳液: 制备，表征，抗菌活性和作为天然食品防腐剂的潜力

高温诱导的整粒高海拔大麦胚乳中淀粉的结构和消化性变化：源自原位细胞壁渗透性的深入洞察

挤压淀粉与内源性β-葡聚糖的协同效应对全青稞面条品质提升的影响

从Agaricus blazei Murrill中鉴定一种新型多肽及其通过调节PI3K/AKT/mTOR信号通路增强免疫活性的研究（在RAW 264.7细胞中）

食用和药用真菌对电离辐射的辐射防护作用：成分、潜在机制及应用

低甲氧基果胶与溶菌酶的pH依赖性相互作用：可溶性复合物及增强活性抗菌薄膜的表征

亚麻籽环状肽CLB通过网格蛋白依赖性内吞作用的细胞摄取和转运机制

Ganoderma lucidum 多糖和 ganoderic acid A 对 LPS 诱导的 RAW264.7 细胞的协同抗炎作用：通过抑制 TLR4/NF-κB 激活实现。

酶法挤压改性荞麦麸皮膳食纤维的物理化学、功能特性及体外发酵特性

伽马射线辐照多糖：结构、物理化学性质、生物活性改变及未来食品应用的综述