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G
Guofang Zhang
H指数:24
被引数:1,805
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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RNA-Seq分析揭示了与OsPHD1介导的拟病变斑相关的转录组学和可变剪接变化
Agronomy-Basel
IF3.4
分叉双歧杆菌DNG6菌株在2′-岩藻糖基乳糖培养下的S层蛋白制备物可减轻LPS诱导的NCM460细胞炎症反应
基于多羧酸交联的苦豆胶/酪蛋白可食用凝胶膜：性能表征、交联机制与应用
Food Chemistry
IF9.8
Curdlan作为电喷雾干燥固态/油/水益生菌微胶囊中热不逆凝胶壁材：热稳定性和储存稳定性
牛奶乳肽减轻边缘性锌缺乏相关的肠道-免疫紊乱：与屏障相关信号通路和肠道微生物群的关联
负载乳液的魔芋葡甘露聚糖/燕麦β-葡聚糖/海藻酸凝胶微球增强了动物双歧杆菌乳亚种BL99的胃肠道和热耐受性
东北酸菜的基础研究及产业发展现状：历史、微生态多样性、加工工艺、营养与安全
喷雾干燥益生菌微胶囊：包埋材料、包埋技术和近10年来的应用
两种高载量姜黄素纳米粒子的形成、物理化学性质及稳定性的比较分析
Food Bioscience
IF5.9
微塑料和过量氮污染对燕麦生长及土壤氮循环的影响
山羊奶寡糖的检测与富集及其对SHIME模型中肠道菌群代谢的影响
优化预处理策略以增强牛乳外泌体的分离和功能保存
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
基于galactomannan和casein的凝胶可食用薄膜的制备、表征与应用
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
三仙胶对大麻蛋白植物基奶酪物理和结构性质的影响
德氏乳杆菌KLDS1.8701在酸奶凝胶网络构建、牛奶蛋白质构象转化及特征风味形成中的分子相互作用机制
2′-Fucosyllactose或galactooligosaccharide与Bifidobacterium bifidum DNG6的协同效应对DSS诱导的小鼠结肠炎中的肠道屏障具有改善作用，其机制是通过调节SCFAs-TLR4/NF-κB级联反应。
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
