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邹

邹苑 (Yuan Zou)

South China Agricultural University邮箱:zouyuan@scau.edu.cn
H指数:30
被引数:2,746

个人简介

2014年6月毕业于华南农业大学，获得工学硕士学位；2018年6月毕业于华南理工大学，获得工学博士学位；2016年9月至2017年9月在荷兰瓦赫宁根大学食品物理及物理化学组学习（联合培养博士）；2018年7月起在华南农业大学食品学院工作。主要从事食品蛋白质化学与工程、胶体与界面科学、食品营养与健康等相关领域研究。目前，已发表SCI学术论文19篇，其中ESI高被引论文1篇，封面文章1篇。

教育背景

暂无内容

工作经历

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荣誉奖项

暂无内容

Discovery and Functional Characterization of a β-Glucosidase from Pleurotus ostreatus for the Biocatalytic Conversion of Mogroside V into Mogroside IV and Siamenoside I

从糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)中发现并功能表征一种β-葡萄糖苷酶，用于生物催化转化木鳖子素V(Mogroside V)为木鳖子素IV(Mogroside IV)和暹罗霉素I(Siamenoside I)。

Journal of Agricultural and Food Chemistry
IF6.2
2026-02-170
PRE
Tingting Yun; Bin Wang; Yingli Liu; Liqiong Guo; Qianwang Zheng; Yuan Zou; Jun-Fang Lin
Characterization of Glutamyl Aminopeptidase with Novel Degradation Activity of Soybean Trypsin Inhibitor and Salt-Tolerance from Bacillus amyloliquefaciens phb03 in Soy Sauce Residue

谷氨酰氨肽酶的表征：具有新型大豆胰蛋白酶抑制剂降解活性和耐盐性的解淀粉芽孢杆菌phb03在酱油渣中的表征

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
IF6.2
2025-05-270
PRE
Zeng, Long-Ying; Lin, Shi-Kun; Zou, Yuan; Zheng, Qian-Wang; Tong, Xing; Guo, Li-Qiong; Hou, Sha; Lin, Jun-Fang

研究方向

暂未获取到该数据
Q
Qianwang Zheng
H 指数:26论文数:108被引数:2,044
J
Jun‐Fang Lin
H 指数:29论文数:168被引数:2,931
Z
Zhiwei Ye
H 指数:26论文数:116被引数:2,015
L
Li‐Qiong Guo
H 指数:25论文数:76被引数:1,609
T
Tao Wei
H 指数:25论文数:135被引数:2,079
杨晓泉 封面图
杨晓泉
H 指数:55论文数:264被引数:1.0万
L
Liqiong Guo
H 指数:18论文数:62被引数:1,201
Z
Zhili Wan
H 指数:41论文数:144被引数:4,883
杨晓泉 封面图
杨晓泉
H 指数:57论文数:203被引数:9,954
P
Pingping Gao
H 指数:18论文数:63被引数:964