Shahid Ahmed Junejo

低pH-热处理调控完整豆类细胞中凝集素构象结构及淀粉消化

超微粉碎对蜡质玉米粉及其甜汤圆的理化、结构和品质特性的影响

乳酸菌发酵对南瓜泥抗糖尿病活性的影响

淀粉基油粉作为增强叶黄素热氧化稳定性的简单策略

完整豆类子叶细胞的结构和组成变化决定了体外淀粉消化动力学

淀粉改性的无水醚化：显著提高其疏水性能及其在沐浴粉中的应用

由氧化淀粉与聚乙烯醇混合制备的多孔碳纳米纤维的乙烯吸附特性

β-环糊精协同增强了将对茴香醛固体包埋到V型淀粉中以用于甜樱桃保鲜

浸泡处理中所采用盐类对脉冲细胞壁基质及体外淀粉消化动力学的影响

金属锚定氧化淀粉-普鲁兰纳米纤维膜增强乙烯吸附和香蕉保鲜

直链淀粉与二酰基甘油的络合涉及多种分子间相互作用机制