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Leila Mirmoghtadaie
H指数:24
被引数:2,538
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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鹰嘴豆蛋白分离物经波斯胶和超声处理改性后作为吞咽障碍导向型即食米粥的增稠剂
利用纳米制剂精油和植物提取物减轻肉类产品中的脂质氧化:一项系统综述
Food Chemistry: X
IF8.2
蛋白质-淀粉相互作用在包封系统中的研究:从官能团分布到物理化学性质和释放特性
Carbohydrate Polymers
IF12.5
高级合生元递送平台:整合益生元海藻酸盐共包埋剂以保护益生菌在功能食品中的应用
沸石咪唑酯骨架-8-MOF杂化生物纳米复合材料的合成与表征,基于Alyssum homolocarpum水凝胶
酶在无麸质烘焙产品中的作用:从技术和营养角度进行的综述
豌豆蛋白分离物的技术功能性:超声波和高压均质改性方法的影响
双改性对玉米淀粉理化性质、结构特性和官能团分布的影响:一种分子方法
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
基于结冷胶-壳聚糖的水凝胶的表征,以评估其作为潜在的明胶替代品
FOOD HYDROCOLLOIDS
IF12.4
MEAT SCIENCE
IF6.1
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
使用冷等离子体对基于蛋白质的薄膜进行修饰
超声处理对小米浓缩蛋白功能特性及结构的影响

