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Yihong Bao
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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在高酸度笃斯越橘酒中重塑酸度和香气：酸适应型酵母菌 <em>Meyerozyma guilliermondii</em> 的作用
长双歧杆菌婴儿亚种M63通过恢复肠道屏障功能和微生物代谢来增强2'-岩藻糖基乳糖的抗结肠炎作用
膜破坏增强的精油与ε-聚赖氨酸协同抗菌作用，用于靶向抑制蓝 honeysuckle (Lonicera caerulea L.) 中的腐败酵母
高黑色素产量毛木耳菌株的快速筛选方法、黑色素结构表征及体外抗氧化活性
松针冰结构蛋白对经历冻融循环的猪肉饼肌原纤维蛋白功能性质的影响
超声波辅助SUPRAS提取龙葵果实中酚类化合物的演化及XOD抑制作用
从传统奶酪中筛选降脂乳酸菌并进行体外系统筛选和功能表征：健康促进发酵食品的潜在候选菌
木菠萝（Artocarpus heterophyllus Lam.）多酚在成熟和体外消化过程中的动态变化及其对肠道微生物群的影响
从多角度探讨三种常见膳食纤维对木薯淀粉性质的影响及相互作用机制
外源GABA通过调控其生物合成和基因表达，在NaCl胁迫下增加了西兰花芽中生物活性化合物的积累。
猪肠道黏膜来源的碱性磷酸酶作为通过腺苷A2AR信号通路的中性粒细胞炎症的功能调节剂
Pleurotus eryngii对肌原纤维蛋白的影响：在冻融循环过程中快速冷冻猪肉饼的物理化学性质及结构变化
网络药理学与代谢组学联合分析：揭示利用混合菌株生产鲜蓝 honeysuckle (Lonicera caerulea L.) 多阶段发酵产品对抗高脂血症的机制
探索食物来源的生物活性肽：在铁死亡调控中的效果、机制及临床意义
Boschnikia rossica提取物的保护作用及其对自由基诱导的生物分子氧化损伤的影响，以及齐墩果酸含量测定方法的建立
超声与等离子体活化水联用对大肠杆菌致死性及亚致死性损伤的影响
研究红藻(Pyropia spp.)固态发酵与乳酸菌：对蛋白质谱和体外消化性的影响
牛血清白蛋白和Co-pigments对中性pH下穗醋栗花青素提取物的稳定性影响
ε-聚赖氨酸与植物提取物复合使用对葡萄微生物学质量和感官品质的影响
