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收藏Potassium-based emulsifying salts in processed cheese: A rheological, textural, tribological, and thermal approach
Santova, K.; Salek, R. N.; Kurova, V.; Mizera, A.; Lapcikova, B.; Vincova, A.; Zalesakova, L.; Kratochvilova, A.; Lorencova, E.; Vinter, S.; Opustilova, K.; Karhankova, M.
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