A
Alberto Fiore
H指数:25
被引数:1,593
个人简介
暂无内容
教育背景
暂无内容
工作经历
暂无内容
荣誉奖项
暂无内容
苹果渣中植物乳杆菌NCTC 13644发酵物的热处理与超声波灭活比较分析:存活性与后生特性
Food Bioscience
IF5.9
从废料到珍品:超声波-酶-发酵工艺将初榨椰子油压榨饼转化为食品原料
Puleo, S.; Fiore, A.; Sieghartsleitner, A.; Russo, G.; Grigor, J.; Di Monaco, R. 曲棍球粉在饼干中的应用:配方及消费者接受度的研究。J. Insects Food Feed 2025, 1, 1–14. [Google Scholar] [CrossRef]
地中海饮食为基础的食品组合通过线粒体和代谢重编程改善糖尿病和肥胖相关的肝脏改变
便携式和手持式高光谱成像技术用于粉碎马铃薯脆片的无损丙烯酰胺预测
Food Control
IF6.3
Α-二羰基化合物的捕获能力和高分子量啤酒废类黑精的抗糖作用
NUTRIENTS
IF5
MOLECULES
IF4.6
新型顺序浸泡处理对马铃薯和替代蔬菜脆片中美拉德反应产物的影响
HELIYON
IF3.6

