André El Khoury

黄曲霉毒素B1、肠道微生物群失调与肠道屏障：对肠-肝轴和肝外癌症风险的启示

利用减压至真空强化蒸发法降低小麦中黄曲霉毒素B1：工艺优化及其对籽粒色泽和质地的影响

黎巴嫩经济危机与青少年营养健康：一种多霉菌毒素暴露及其对生长迟缓和消瘦的风险评估

社区层面教育性抗菌药物管理项目对提高药师抗菌药物耐药性和管理知识有效性的研究

针对降低芝麻酱中沙门氏菌的多模式干预策略：化学、热处理及生物膜控制方法

评估黎巴嫩青少年在经济危机和演变中的饮食模式下尿液中的肾损伤生物标志物和OTA暴露

减压至真空增强汽化作为一种先进方法用于去除小麦中Aspergillus flavus孢子：对关键质量属性的影响

泰纳德灭菌法用于即食鹰嘴豆泥蘸酱的微生物安全增强和质量保持

超越甜味：揭示黎巴嫩卡鲁邦豆荚提取物的抗氧化和抗菌潜力

微生物脱除，质地和颜色改善的鹰嘴豆和芝麻种子使用“减压至真空的汽化强化”

一种用于曲霉属黄曲霉和黄曲霉毒素B1人工污染固体食品的方法学综述：关于谷物、坚果和种子中生长动力学、AFB1产生及掺假技术的见解