Haibo Zhao

基于聚乙烯醇/阿拉伯木聚糖纳米纤维并结合紫甘蓝花青素的动态pH响应性标记系统，用于实时食品新鲜度监测

乙基纤维素和单硬脂酸甘油酯在复合油凝胶体系中的协同相互作用

阳离子组分（壳聚糖最为有效）与退火结合：调控玉米淀粉的消化性和黏度

基于有效介质理论的页岩油储层饱和度模型

基于淀粉的通过乳液静电纺丝纳米纤维实现颜色叠加的生物可降解活性智能包装，用于肉类新鲜度监测和货架期延长

高压对Alcalase辅助大豆分离蛋白水解及其水解产物抗老化活性的影响

大豆分离蛋白- Sesbania gum凝胶的结构和凝胶化性能：超声预处理和CaSO4浓度的影响

二醛淀粉和明胶交联的水凝胶，具有作为组织粘合剂的潜在应用

改性大豆球蛋白颗粒在油-水界面上的β-折叠向α-螺旋的转化促进了Pickering乳液的稳定性及猪肉香肠的品质。

通过乳化静电纺丝法制备用于虾青素包封与递送的淀粉基口服快速崩解纳米纤维膜

用乳清蛋白分离的原纤维和酪蛋白酸钠改善精油-淀粉膜的性能

通过curdlan与大豆分离蛋白之间的相互作用改善双相稳定水包油乳液的分散性

智能食品标签: 一种基于淀粉-花青素的pH敏感电纺纳米纤维垫，用于实时食品新鲜度监测