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Tian Zhong
H指数:28
被引数:1,968
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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机器学习辅助的FT-IR结合磁性分子印迹萃取技术检测辣椒粉中的苏丹红I
npj Science of Food
IF7.8
智能主动包装与全周期适应性：光增强、pH开关型纳米酶薄膜用于鲜切三文鱼保鲜
固体稳定化的鼠尾草精油脂质体在罗望子胶微球中的双重包封：调控采后双孢蘑菇的氧化应激和能量稳态
Food Hydrocolloids
IF12.4
一步组装虾青素负载的益生菌衍生的外泌体：一种增强吸收和缓解氧化应激的策略
光交联：改善生物聚合物基食品包装性能的一种新兴策略
探讨蛋白质水平比率（rQLTs）与十二指肠溃疡之间的关系
大豆分离蛋白-多糖复合凝聚物的物理状态和多尺度弛豫动力学
Food Hydrocolloids
IF12.4
α-环糊精复合物在聚乳酸/聚己二酸-对苯二甲酸丁二酯薄膜中控制释放二氧化氯用于可持续食品包装
Food Chemistry: X
IF8.2
基于生长性能、抗氧化剂、消化酶活性和肠道形态的幼年暗纹东方鲀 dietary 蛋白质需求
Animals
IF2.7
“桥梁”作用：疏水性活性物质与亲水性生物聚合物之间的联系——环糊精在增强食品包装膜性能中的作用
基于相变材料的抗菌纳米颗粒用于烹饪肉类在温度失控条件下的短期保存
npj Science of Food
IF7.8
通过复凝聚法和双乳化法制备明胶/羧甲基纤维素钠基益生菌控释片剂
Food Hydrocolloids
IF12.4
一种基于羧甲基纤维素钠的创新型二氧化氯释放水凝胶，该水凝胶包含α-环糊精包合物，及其在延长水果货架期方面的潜力
高强度间歇训练（HIIT）结合B族维生素补充对大学生心肺耐力和心理压力调节机制的综述
HEALTHCARE
IF2.7
文冠果叶通过肠道菌群–代谢物轴调控糖脂代谢以改善2型糖尿病。
柠檬醛和芳樟醇的β-环糊精包合物对熟鸡肉上的大肠杆菌具有抑制作用：聚焦于它们的协同抗菌效应
Food Chemistry: X
IF8.2
基于常规临床数据的全生命周期生物钟及其在健康与疾病中的影响
Nature Medicine
IF50
基于N-卤胺或光敏剂的食物接触材料：开发“可再充电”抗菌性能的一种新兴策略
