Ying Shi

粘附增强型工程益生菌用于延长肠道滞留和钙卫蛋白响应性炎症性肠病治疗

靶向延髓头端腹外侧区组胺H4受体以缓解高血压

Pickering乳液与pH响应性明胶薄膜集成技术的生物工程：对鸭肉中控制释放机制和安全评估的见解

副干酪乳杆菌FMES-1对发酵腌菜中亚硝酸盐浓度、微生物生态及风味谱的影响

一种新型原位生物合成的细菌纤维素/MoS2/TiO2复合薄膜，用于在日光照射下高效去除工业废水中的染料和病原菌

基于中间脉孢菌的复合真菌蛋白凝胶肉的合成和表征: 深入了解pH和可溶性淀粉对保水性和质地特性的影响

甘露糖赤藓糖醇脂-A对冷冻面团及馒头内部结构和品质劣化的缓解作用

开菲尔发酵对大豆分离蛋白凝胶流变学和微观结构特性的改善

真菌蛋白的批判性综述: 新兴制备技术，活性功效和食品应用

来自中国菇的富含甘露糖的胞外多糖。Chaidam: 纯化，化学表征和神经保护活性

乳酸菌修复 β-内酰胺类抗生素诱导的生态失调的研究进展: 肠道菌群与免疫稳态的系统综述

培养肉中脱细胞支架生物材料的生物加工: 综述

撤稿: 嗜盐性穆氏杆菌响应盐胁迫的适应机制及其对水培植物铜毒的缓解作用 (撤稿。见325卷，2023)

Fenton氧化与超声辅助NaOH联用对甘蔗渣进行高效脱木质素，以从中国菇中进行生物转化。柴达姆

甘露糖赤藓糖醇脂质A与热诱导的大豆大豆球蛋白聚集体之间的相互作用: 物理和化学特性，功能特性和结构效应

微生物来源的环肽: 生物活性功能和食品安全应用综述