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常

常翠华 (Cuihua Chang)

Jiangnan University副研究员，博士后邮箱:chang.cuihua@jiangnan.edu.cn
H指数:41
被引数:4,849

个人简介

江南大学副研究员，湖北省禽蛋科学与资源挖掘研究理事，无锡市营养学会食品工程专业委员。研究方向包括食品风味演变规律和调控、活性成分生物提取及资源高效利用、蛋白自聚集行为规律及凝胶颗粒应用研究、营养素稳态化策略与生物递送、蛋白质结构改性及新功能开发、蛋白组分分离提取及活性蛋白/肽开发、蛋白-多糖/小分子活性物相互作用规律。承担省部级科学基金项目4项（其中国家自然科学青年基金项目1项、江苏省自然基金项目1项、中国博士后面上基金项目2项）、国家重点研发计划子任务1项、江苏省卓越博后项目1项、无锡市科协软课题1项。以一作发表高水平论文20余篇，以通讯作者发表高水平论文30余篇；申请发明专利10余件，其中授权专利6件；主持企业技术开发、技术服务等横向项目8项。曾获科创无锡创新创业大赛优秀奖、江苏省研究生“大食物观”科研创新实践大赛优秀奖、第十一届国际蛋品大会优秀论文奖、国家奖学金、康师傅科学奖、江南大学十佳研究生等荣誉。2009年9月至2013年6月于江苏海洋大学获食品科学与工程专业学士学位，2013年9月至2018年6月于江南大学获食品科学与工程专业博士学位，2016年9月至2017年9月于墨尔本皇家理工大学应用化学专业进行CSC博士联合培养。2018年6月至2023年12月任江南大学食品学院助理研究员，2021年12月至2023年12月于江南大学-安徽荣达禽业股份有限公司从事博士后研究，2024年1月至今任江南大学副研究员。

教育背景

  • 2016.09 – 2017.09

    墨尔本皇家理工大学 CSC博士联合培养 应用化学

  • 2013.09 – 2018.06

    江南大学 博士 食品科学与工程

  • 2009.09 – 2013.06

    江苏海洋大学 本科 食品科学与工程

工作经历

  • 2024.01 – 至今

    江南大学

    副研究员，博士后

  • 2021.12 – 2023.12

    江南大学-安徽荣达禽业股份有限公司

    博士后

  • 2018.06 – 2023.12

    江南大学 食品学院

    助理研究员

荣誉奖项

  1. 科创无锡创新创业大赛优秀奖（2023）
  2. “泰创慧”巾帼红人物（2023）
  3. 江苏省研究生“大食物观”科研创新实践大赛优秀奖（2024）

研究方向

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