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熊

熊文飞 (Wenfei Xiong)

Nanjing University of Finance and Economics食品科学与工程学院，讲师、副教授
H指数:28
被引数:3,276

个人简介

任职于某高校，副教授，硕士研究生导师。主要研究领域为食品添加剂与配料相互作用、粮油蛋白资源挖掘与性能调控。先后主持国家自然科学基金（青年、面上）和“十四五”国家重点研发计划子课题等科研项目6项，以第一和通讯作者发表学术论文20余篇，授权国家发明专利2件。担任Food Hydrocolloids和Food Biomacromolecules编委，入选2024年全球前2%顶尖科学家榜单，获2018年度International Journal of Biological Macromolecules杰出审稿人称号、2023年度中国食品工业协会科技进步二等奖（第一完成人）。

教育背景

  • 2016.10 – 2018.04

    The University of Tennessee, Knoxville 联合培养博士生 联合培养博士生

  • 2014.09 – 2018.06

    华中农业大学 工学博士 农产品加工及贮藏工程

  • 2009.09 – 2012.06

    福建农林大学 工学硕士 食品科学

  • 2005.09 – 2009.06

    安徽工程大学 工学学士 食品科学与工程

工作经历

  • 2018.07 – 至今

    南京财经大学

    食品科学与工程学院，讲师、副教授

  • 2012.07 – 2014.07

    福州市食品工业研究所、上海联豪食品有限公司

    技术员

荣誉奖项

  1. 2024年全球前2%顶尖科学家榜单（2024）
  2. 2018年度International Journal of Biological Macromolecules杰出审稿人（Outstanding Reviewer）称号（2018）
  3. 2023年度中国食品工业协会科技进步二等奖（2023）｜中国食品工业协会

研究方向

食品添加剂与配料相互作用粮油蛋白资源挖掘与性能调控
李
李斌
H 指数:76论文数:786被引数:2.1万
L
Lifeng Wang
H 指数:41论文数:151被引数:5,598
姚
姚轶俊
H 指数:23论文数:102被引数:1,271
李静 封面图
李静
H 指数:45论文数:233被引数:6,457
C
Cong Ren
H 指数:15论文数:30被引数:1,162
Y
Yuntao Wang
H 指数:40论文数:176被引数:4,463
Y
Yaqiong Pei
H 指数:22论文数:70被引数:1,629
王
王丽凤
H 指数:27论文数:165被引数:3,515
Y
Ya Li
H 指数:10论文数:32被引数:561
鞠
鞠兴荣
H 指数:39论文数:126被引数:4,669