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G
Guanghui Shen
H指数:29
被引数:3,666
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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五种甜米酒曲的理化性质、挥发性化合物及微生物群落结构的表征
甜菜糖蜜的生物转化生产外源多糖：耐高蔗糖乳杆菌的菌株筛选、发酵优化及体外生物活性评价
Fermentation-Basel
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通过快速冷冻保鲜技术和包装方法稳定新鲜花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）的品质
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家庭功能在童年逆境与成人健康相关风险行为之间的中介作用：一项关于中国农民工代际差异的调节中介分析
樟木花椒叶精油的特征及其在风味油中的应用
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FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
佛手瓜果胶通过肠-肝轴调节血糖：肠道微生物/短链脂肪酸/FOXO1信号通路
食物中苦味化合物的风味感知与生物活性
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
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