Yvan Llave

热缓冲与自然对流：温度波动期间包装外壳中的水分损失动力学

激光加热食品过程中的温度分布和光束衰减的计算机预测

荧光、近红外和傅里叶变换红外光谱结合机器学习对褐藻地理来源和物种鉴定的比较评估

粗磨牛肉在欧姆加热过程中的巴氏杀菌优化：计算机模拟分析

多针电极焦耳加热系统的优化：计算机模拟方法

考虑孔隙结构下温度波动时包装冷冻水果的结霜机理：实验与计算流体动力学分析

基于荧光指纹、近红外光谱和机器学习的日本水稻品种识别

鲑鱼肌肉微结构对欧姆加热的影响——MRI表征和计算机模拟分析

荧光光谱技术与卷积神经网络用于高精度日本绿茶产地识别

使用高频欧姆加热和基于Allaska pollock鱼糜的金枪鱼切碎的模型食物进行欧姆回火-电导率的评估

通过3D仿真分析高频黄尾鱼 (Seriola quinqueradiata) 鱼片的欧姆加热-欧姆加热系统 (分批和伪连续)，样品形状和尺寸的影响

冷冻食品解冻和回火的射频处理及最新进展