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魏如腾
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个人简介
任职于山西农业大学食品科学与工程学院，讲师，硕士生导师。2019年至2023年于西北农林科技大学获葡萄与葡萄酒学博士学位，2013年至2016年于山西农业大学获食品科学硕士学位，2008年至2012年于山西农业大学获食品科学与工程学士学位。主要从事传统发酵食品酿造机理及菌种资源开发利用的研究，涉及发酵食品酿造过程中自然微生物群落的结构与功能、代谢机理及微生物酶研究，从基因组、蛋白组和代谢组水平解析微生物发酵机制，探索酶蛋白结构与催化功能的相互关系，构建合成微生物群落，定向调控食品风味特征。先后参与国家重点研发计划项目、宁夏自治区重点研发计划重大项目及葡萄酒产业可持续发展关键技术研发与应用等多项国家和省部级项目。在SCI期刊及国内核心期刊发表学术论文10余篇。
教育背景
2019.09 – 2023.06
西北农林科技大学 博士 葡萄与葡萄酒学
2013.09 – 2016.06
山西农业大学 硕士 食品科学
2008.09 – 2012.06
山西农业大学 本科 食品科学与工程
工作经历
2023.07 – 至今
山西农业大学食品科学与工程学院
讲师
荣誉奖项
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