Xiaoxue Jia

金属有机框架/聚合物协同杂化材料在从农场到餐桌链条中的应用：化学构筑、性能调控与应用

AI可以欺骗科学家，但永远无法欺骗自己

微针贴片在生物农业界面：迈向精准、韧性和可持续性

解决水果过敏原检测的空白：一种经过验证的LC-MS/MS方法用于食品中八种致敏水果的检测

人工智能在替代蛋白质中的应用：整合价值链中的结构-过程-性质框架

水稳定性壳聚糖纳米晶体-锌复合材料用于缓解水和食品系统中的PFAS污染

配位驱动材料在食品体系中的应用：包装、递送及安全监测方面的进展

基于机器学习的肉类新鲜度评价：原理、流程与应用

人工智能唤醒食品包装：综合进展、挑战与未来展望

食品中有害残留物现场检测的光学传感技术进展：原理与近期应用

通过界面共沉淀法制备的梯度葡聚糖@Zn/壳聚糖@姜黄素复合薄膜用于增强水果保鲜

评估GPT在消费者食品调查分析中的能力：一种用于理解食品科技恐惧症和新型蛋白质感知的比较方法

整合视觉语言模型加速高通量营养筛选

食品科学中的大型语言模型: 创新、应用和未来