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J
Jianping Wu
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个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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螺旋藻（<em>Spirulina platensis</em>）香气与生物活性的同步提升：一种通过担子菌发酵的新方法
从发酵大豆粕水解物中鉴定和表征鲜味肽：结合机器学习、细胞功能表征和结构解释
Food Chemistry-X
IF8.2
屠宰场源性动物副产品的利用与增值：法律管辖区比较及全球综述
Foods
IF5.1
综述生物活性肽通过树突状细胞调控过敏反应的潜力
一个用于选择抗微生物药物耐药性废水监测中抗生素耐药基因指示物的多维框架
解析壳聚糖-钴复合物中N-Co配位机制：结构解析与体内钴补充效果
低氧复氧导致的心肌细胞损伤中Klotho的保护作用及其对NF-κb信号级联的调控
肽IRW通过多巴胺/D1R信号通路上调自发性高血压大鼠的ACE2。
工程改造异源核心启动子以优化Pichia pastoris的SES表达系统
从模拟婴儿胃肠道消化乳桥蛋白中鉴定和表征的成骨肽
Mn3O4@PDA纳米酶凭借其高效的类酶活性和良好的生物相容性，能够减轻氧化应激和炎症，从而缓解骨关节炎。
超声波辅助发酵对大豆蛋白水解物香气和鲜味增强的影响：机器学习增强的风味组学和分子机制
稻米蛋白衍生的降血糖肽IQP、VEP和IPQ通过激活AMPK并调节肠道微生物群及其相关代谢物，缓解高脂饮食（HFD）诱导的C57BL/6J小鼠的肥胖相关代谢紊乱。
Food Bioscience
IF5.9
促进主食作物中营养素高效利用的创新食品加工技术
Engineering
IF11.6
油菜籽蛋白水解物在MC3T3-E1细胞中表现出成骨活性
从低芥酸菜粕中提取水解蛋白的亚临界水: 回收率和理化性质的优化
为胶原蛋白肽揭开新篇章：口服生物利用度的全面洞察及通过包埋系统的增强
