Mariana Buranelo Egea

植物基农业工业副产物中蛋白质经酶解诱导的理化特性变化：综述

食品微生物组：多样性与潜在影响的全面综述

益生菌：对危重成人肠内营养疗法的一点帮助

活性可食用涂层在巴西坚果脂质氧化控制中的应用

巴西早期儿童进食行为的多视角研究：儿童自身及其看护者和教师

智能且机械性能增强的Zein–Gelatin薄膜，其中结合了纤维素纳米晶体和茜素红，用于鱼类腐败监测

探索植物农业工业副产品作为纤维食品配料来源：提取方法与技术特性的综述

干燥方法对金桔（Fortunella margarita）营养成分、技术功能特性及植物化学物质的影响

S-Methylmethionine的摄入改变了C57BL/6J高脂喂养小鼠的葡萄糖代谢和肝脏基因表达

揭开巴鲁 (Dipteryx alata Vog) 的潜力作为可持续食品成分的水果馏分: 化学和技术特征以及益生元潜力

添加紫葡萄果渣的创新工艺啤酒: 探索技术，感官和生物活性特征