.png){kind=icon}
A
Alcilene Rodrigues Monteiro
H指数:27
被引数:3,233
个人简介
暂无内容
教育背景
暂无内容
工作经历
暂无内容
荣誉奖项
暂无内容
序贯脉冲电场（PEF）和冷冻预处理以减少马铃薯片中油脂的吸收
热-湿处理改性淀粉基压缩成型零食的物理化学性质、微观结构和感官分析
Starch-Starke
IF2.7
从红龙果(<em>Hylocereus polyrhizus</em>)果皮中提取甜菜色素：物理化学性质、热稳定性和食品应用
集成酶促与发酵途径用于下一代生物表面活性剂：工艺设计、功能化及工业化放大的进展
Fermentation
IF3.3
当前将冷等离子体应用于乳制品工业的方法：优势与不足
含Jateorhiza palmata (Lam.) Miers提取物的可生物降解海藻酸钠薄膜用于活性食品包装
半乳甘露聚糖：一种适用于生产高级食品包装的生物聚合物
含改性姜黄素的纸-明胶双层薄膜用于可持续包装应用
通过反溶剂沉淀法改性甘薯(Ipomoea batatas)淀粉及其在Pickering乳液稳定化中的应用
STARCH-STARKE
IF2.7
巴西绿蜂胶负载淀粉纳米粒：提取条件对生物活性及热、pH应力下动力学稳定性的影响
UFSC生物技术网络：巴西生物技术创新的跨学科平台
Trends in Biotechnology
IF14.9
从Adenanthera pavonina L.中提取的大分子和生物活性化合物：在食品包装中的潜在应用
STARCH-STARKE
IF2.7
瓜尔胶基复合合成纳米粘土薄膜：物理化学性质及食品包装应用
通过结合创新的干燥和提取技术改善生姜的生物活性成分
