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E

Eva M. Santos

universidad autonoma del estado de hidalgo
H指数:29
被引数:2,667

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荣誉奖项

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Effect of the Replacement of Corn (Zea mays) by Chickpea (Cicer arietinum) and Rice (Oryza sativa) in Extruded Snacks on Protein Digestibility, Mineral Bioaccessibility and Estimated Glycemic Index

用鹰嘴豆（Cicer arietinum）和大米（Oryza sativa）替代玉米（Zea mays）对挤压零食中蛋白质消化率、矿物质生物可利用性和估算血糖指数的影响

Life-Basel
IF3.4
2026-08-130
OA
Antonio L. García-Cordero; Ehira Romero-Castelán; Juana Fernández-López; Fernando Díaz-Sánchez; Jose M. Lorenzo; Jose A. Rodriguez; Raquel Lucas-González; Eva M. Santos

研究方向

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J
José A. Rodrı́guez
H 指数:36论文数:240被引数:7,348
J
José M. Lorenzo
H 指数:120论文数:1,227被引数:6.0万
J
Jordi Rovira
H 指数:40论文数:153被引数:4,416
I
Isabel Jaime
H 指数:35论文数:92被引数:3,616
J
Jorge Lopez-Tellez
H 指数:4论文数:16被引数:74
I
Irais Sánchez-Ortega
H 指数:9论文数:20被引数:483
J
José Manuel Miranda
H 指数:43论文数:201被引数:6,083
M
Mirian Pateiro
H 指数:68论文数:339被引数:1.8万
J
Juana Fernández‐López
H 指数:72论文数:306被引数:1.8万
R
Rubén Domínguez
H 指数:63论文数:327被引数:1.4万