Catherine Barry-Ryan

评估橄榄(<i>Olea europaea</i>)核富含木寡糖提取物与欧盟法规过敏原的交叉反应性过敏原潜力

将豌豆(Pisum sativum)、菜豆(Phaseolus vulgaris)和鹰嘴豆(Lens culinaris)副产物蛋白提取物掺入食品基质：从安全角度的考量

Cirunay, A.R.T.; Barry-Ryan, C.; McAuliffe, O. 通过发酵对植物蛋白进行结构修饰：在食品应用中释放其功能与感官潜力。Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2025, 66, 1–25. [Google Scholar] [CrossRef]

天然来源的化妆品配方: 欧盟的安全考虑和立法框架

用于复杂食品基质安全测试的新方法方法 (NAMs): 状态，考虑因素和监管采用的回顾

酿造和蒸馏副产品的评价举措综述

白面包的面团特性和烘焙特性，受生，发芽和烤豌豆面粉的影响

冷等离子体处理对花生过敏原Ara h 1抗原性的影响