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Xiao Chen
H指数:21
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工作经历
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荣誉奖项
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超声波干预时机调控双孢蘑菇水解物中咸味/鲜味肽的生成:结构调控与风味增强的见解
Food Chemistry
IF9.8
Food Hydrocolloids
IF12.4
数百种硬骨鱼的全基因组汇编揭示了它们的进化景观
耗竭性KLRG1hi CD8+ T细胞和致病性GZMA+ Th17细胞与儿童轻度肺炎支原体肺炎相关
Journal of Infection
IF11.9
阐明清华畅 Yan颗粒治疗腹泻型肠易激综合征的活性成分及分子机制:整合UHPLC-MS/MS与实验验证的综合方法对肠道菌群及谷氨酰胺转运的影响
Fitoterapia
IF2.6
整合的肽组学及计算机模拟方法用于阐明酶解香菇提取物中的风味生成肽
Food Chemistry
IF9.8
打破苦味壁垒:结合计算机筛选、感官科学和双路径脱苦技术的尖端策略
基于双金属的免疫传感器检测糖尿病肾病生物标志物胱抑素C
低温储存下紫色鲜食糯玉米的风味品质保持良好:基于多尺度分子感官技术的综合评价
香菇热脱水过程中挥发性硫化合物(VSCs)的形成与消耗机制:基于加权基因共表达网络分析(WGCNA)的转录组学分析
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
基于乙酰胆碱酯酶的双靶点抑制剂: 治疗阿尔茨海默病的新药
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
咖啡果肉葡萄酒风味和感官质量的比较评价
MOLECULES
IF4.6
智能糖尿病足溃疡评分系统
SCIENTIFIC REPORTS
IF3.9

