G
Giuseppe Blaiotta
H指数:42
被引数:5,627
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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酵母生物强化促进奶酪乳清中中链羧酸和聚羟基脂肪酸酯的产生
观赏鱼水族箱作为特殊捕食性细菌的储库
以创新发酵熟鹰嘴豆粉为原料的饼干的功能潜力
Food & Function
IF5.4
Foods
IF5.1
从传统撒丁岛发酵食品中分离的Lacticaseibacillus paracasei和Lactiplantibacillus plantarum菌株中抗生素耐药性的发生
糖作为益生菌芽孢形成细菌递送的载体
首次发现代谢活跃的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞内细菌的证据
乳酸发酵改善了鹰嘴豆粉的营养和功能特性。
MOLECULES
IF4.6
MOLECULES
IF4.6
MOLECULES
IF4.6
意大利南部品种的葡萄无性系基因组的遗传多样性和差异特征

