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Y
Yongdong Lei
H指数:11
被引数:509
个人简介
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教育背景
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工作经历
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荣誉奖项
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冷藏储存期间生牛乳、山羊乳、骆驼乳和马乳在组成、酶促、微生物学和物理化学方面的变化比较评估
鲱鱼精蛋白肽的制备及其作为口服胰岛素递送载体的构建、表征和体外递送效率评价
蛋白质组学揭示蛋白质磷酸化对 Esox lucius 在冷藏期间肌肉软化的潜在影响
多频超声对白鲑鱼精蛋白硫酸盐的理化性质、分子结构和功能指标的综合效应
Food Chemistry: X
IF8.2
基于多光谱和分子动力学探讨FPGAKP对血管紧张素转换酶的抑制机制
Food Bioscience
IF5.9
鲑鳟鱼（Esox lucius）在冷藏和冷冻条件下储存期间，鱼精蛋白对微生物存在和生物胺积累的影响
Foods
IF5.1
热休克蛋白70在调节 Esox lucius 后死亡储存期间线粒体抗氧化防御系统中的调控作用
Food Bioscience
IF5.9
棉籽蛋白中XOD抑制肽的酶法制备、结构表征及体外降尿酸活性
Food Bioscience
IF5.9
蛋白磷酸化与死后 Esox lucius 肌肉中蛋白降解、氧化及内源性酶活性的相关性
Food Chemistry
IF9.8
超声辅助酸提取阴离子交换法制备Coregonus peled鱼精蛋白：鉴定、物理化学及功能表征
LWT
IF0
从 Esox lucius 皮肤胶原蛋白中筛选、鉴定及探究 DPP-IV 抑制肽的作用机制
FOOD BIOSCIENCE
IF5.9
整合网络药理学与实验验证，以探究来自Coregonus peled的肌球蛋白ACE抑制肽治疗高血压的作用机制
FOOD CHEMISTRY
IF9.8
氧化对羊肉肌原纤维蛋白理化性质及降解的影响
